В сотрудничестве института микробиологии и биотехнологии и SIA «Herbe» создан новый, богатый клетчаткой и пребиотикой, пищевой продукт – концентрат топинамбура. Он получен из клубней топинамбура, называемого в Европе Иерусалимским артишоком (Helianthus tuberosus). Половину сухого вещества муки топинамбура составляет инулин – полимер, используемый для получения фруктозы. Используйте инулин 2-10 г. в день (соответственно 4-20 г/д) для улучшения работы пищеварительного тракта, стимуляции развития бифидобактерий, улучшения обмена веществ, снижения уровня холестерина и триглицерида в крови, а также для улучшения абсорбции кальция, тем самым снижая риск остеохондроза. Муку топинамбура можно добавлять в выпечку, кексы, кремы, различные кондитерские изделия, а также в кофе, молочные продукты и напитки. Хранить в сухом месте, ибо подобно сахару мука поглощает влагу из воздуха!
Масса нетто – 250 г. муки топинамбура.
|
